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かんころ餅の製造工程
 
原材料
*茹かんころ(さつまいも 高系14号、その他)
 *もち米(佐賀米)
 *砂糖(上白糖)
  *いりゴマ(国産) 
*水飴(国産)
 *冷凍よもぎ(国産)
 
①かんころ餅の原料、さつまいもと餅をいっしょに蒸します。
①かんころ餅の原料、さつまいもと餅をいっしょに蒸します。
②蒸したかんころをミキサーにかけます。
②蒸したかんころをミキサーにかけます。
 
③成形します。
③成形します。
④成形後表面の片栗粉を振り払います。
④成形後表面の片栗粉を振り払います。
 
⑤真空包装します。
⑤真空包装します。
⑥五島名産 真島のかんころ餅の完成!
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